Az étrendi telített zsír növelése nem fokozza a vér telített zsír koncentrációját

Egy új kontrollált diétás tanulmány megállapította, hogy az étrendi telített zsír mértékének növekedése nem vezet a vér telített zsír koncentrációjának növekedéséhez. A szénhidrát fogyasztás növelése viszont emeli a diabétesszel és szívbetegséggel összefüggő zsírsav szinteket.